41カ国の学生受け入れ実績があり、現在約700人に及ぶ生徒数を誇るエボリューション。キャンパスはシドニー市街で一番賑やかなタウンホール駅直ぐ側に位置し、ショップやレストランに囲まれているため仕事や通学に大変便利です。

クッカリー、パティスリー、ホテルマネジメント、トラベル＆ツーリズム、イベントコースがそろっており、ホスピタリティー分野を実践的に学べることができ、在学中と卒業後を合わせて99%という就職率があります。

レストラン、ホテルでシェフやマネージメントなどの経験がある同校の教師陣から学べることに加え、学校で行われる実習と、ワークプレイスメントと呼ばれる実際の企業での実習の多さも魅力の1つです。実践に即した経験を在学中に積むことで、机上の知識のみでなく卒業後も即戦力となる生徒の育成に努めています。

また、同校ではレジュメの作成、求職広告、実習評価などのサポートといった万全の就職体制整っています。その他、最初の1ターム目で特待生と判断されると授業料から家賃までサポートされるスカラシップ（奨学金）制度や、年に１度開催されるコンペティションなど、生徒のモチベーションを上げるシステムもあります。

クッカリー、パティスリーのコースが人気で、クッカリーを学ぶ生徒の比率は50%。TAFE以外でアジアンクッカリーコースを学べるのはEvolutionだけという魅力もその理由です。またこれらのコースに加え、新たにトラベル＆ツーリズム、イベントのコースも開設し、ホスピタリティー分野が幅広く学べるようになりました。

エボリューションのコマーシャル・クッカリーコースでは、以下のコースを受講することが可能です。

• Certificate Ⅲ in Commercial Cookery
• Certificate IV in Commercial Cookery
• Diploma of Hospitality Management
• Advanced Diploma of Hospitality Management

• 修了後のキャリアパス：キッチンハンド、ケータリングアシスタント、キッチンアシスタント、コック、コミシェフ

・受講期間：62週間/5ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Certificate Ⅲ in Commercial Cookery コースは、フレンチを中心とした西欧料理に関する基本的な知識とスキルを週4時間の講義と週10時間の実践授業を通して学んでいきます。また、実際のレストランなどでの就業体験制度であるインダストリーワークプレイスメント（有償、無償どちらの可能性もあり）を受けることができ、受講後コックの位を獲得できます。ご自身で2年のスポンサービザを得られる可能性もあるでしょう。

• 修了後のキャリアパス：シェフ、デミシェフ、シェフダパーティー

・受講期間：104週間/8ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Certificate IV in Commercial Cookery コースは、Certificate Ⅲに加えてこのコースを受講することで、キッチンでスーパーバイザーやチームリーダーとしての役割を担えるスキルを身に付けられます。インダストリーワークプレイスメントの機会が更に与えられ、受講後はシェフの位を獲得できます。

• 修了後のキャリアパス：シェフダクージン、ジュニアスーシェフ、ヘッドシェフ

・受講期間：104週間/8ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Diploma of Hospitality Management コースは、レストランやホテルなど、ホスピタリティー分野でのマネジメントに関する知識を学びます。

• 修了後のキャリアパス：ケータリングマネージャー、フード＆ビバレッッジマネージャー、エグゼグティブシェフ

・受講期間：127週間/10ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Advanced Diploma of Hospitality Management コースは、専門分野の知識とスキルを学べ、シニアマネージャーのレベルの論理的な判断力や決定力を身に付けられます。

エボリューションのアジアン・クッカリーコースでは以下のコースを受講することが可能です。

• Certificate Ⅲ in Asian Cookery
• Certificate IV in Asian Cookery
• Diploma of Hospitality Management
• Advanced Diploma of Hospitality Management

• 修了後のキャリアパス：キッチンハンド、ケータリングアシスタント、キッチンアシスタント、コック、コミシェフ

・受講期間：62週間/5ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Certificate Ⅲ in Asian Cookery コースは、アジア料理に関する基本的な知識とスキルを週4時間の講義と週10時間の実践授業を通して学んでいきます。また、実際のレストランなどでの就業体験制度であるインダストリーワークプレイスメント（有償、無償どちらの可能性もあり）を受けることができ、受講後コックの位を獲得できます。ご自身で2年のスポンサービザを得られる可能性もあるでしょう。

• 修了後のキャリアパス：シェフ、デミシェフ、シェフダパーティー

・受講期間：104週間/8ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Certificate IV in Asian Cookery コースは、Certificate Ⅲに加えてこのコースを受講することで、アジアンキッチンでスーパーバイザーやチームリーダーとしての役割を担えるスキルを身に付けられます。インダストリーワークプレイスメントの機会が更に与えられ、受講後はシェフの位を獲得できます。

• 修了後のキャリアパス：シェフダクージン、ジュニアスーシェフ、ヘッドシェフ

・受講期間：104週間/8ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Diploma of Hospitality Management コースは、レストランやホテルなど、ホスピタリティー分野でのマネジメントに関する知識を学びます。

• 修了後のキャリアパス：ケータリングマネージャー、フード＆ビバレッッジマネージャー、エグゼグティブシェフ

・受講期間：127週間/10ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Advanced Diploma of Hospitality Management コースは、専門分野の知識とスキルを学べ、シニアマネージャーのレベルの論理的な判断力や決定力を身に付けられます。

エボリューションのパティスリーコースでは以下のコースを受講することが可能です。

• Certificate Ⅲ in Patisserie
• Certificate IV in Patisserie
• Diploma of Hospitality Management
• Advanced Diploma of Hospitality Management

• 修了後のキャリアパス：ペイストリーアシスタント、ペイストリーコック、パティシエ

・受講期間：52週間/4ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Certificate Ⅲ in Patisserie コースは、パティスリーに関する基本的な知識とスキルを講義と実践授業を通して学んでいきます。また、実際のレストランなどでの就業体験制度であるインダストリーワークプレイスメント（有償、無償どちらの可能性もあり）では、スーパーバイザーのポジションを経験することができます。

• 修了後のキャリアパス：ペイストリーシェフ、シェフダパーティー、デミシェフ

・受講期間：104週間/8ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Certificate IV in Patisserie コースは、Certificate Ⅲに加えてこのコースを受講することで、パティスリーシェフとしてキッチンでスーパーバイザーやチームリーダーの役割を担えるスキルを身に付けられます。インダストリーワークプレイスメントの機会が更に与えられます。

• 修了後のキャリアパス：シェフパティシエ、キッチンマネージャー

・受講期間：104週間/8ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Diploma of Hospitality Management コースは、レストランやホテルなど、ホスピタリティー分野でのマネジメントに関する知識を学びます。

• 修了後のキャリアパス：エグゼグティブペイストリーシェフ、エグゼグティブスーシェフ、ヘッドシェフ

・受講期間：127週間/10ターム (ターム毎に数週間のホリデー)

Advanced Diploma of Hospitality Management コースは、専門分野の知識とスキルを学べ、シニアマネージャーのレベルの論理的な判断力や決定力を身に付けられます。

Hotel and Restaurant Management

ホスピタリティー業界の基本的な知識とスキルを学んでいきます。エボリューションのホテル＆レストラン マネジメントコースでは以下のコースを受講することが可能です。

• Certificate Ⅲ in Hospitality
• Certificate IV in Hospitality
• Diploma of Hospitality Management
• Advanced Diploma of Hospitality Management

• 修了後のキャリアパス：フード＆ビバレッジアテンダント、フロントデスクレセプショニスト、ハウスキーパー、レストランホスト、バーアテンダント、バリスタ

Certificate Ⅲ in Hospitality コースは、ホスピタリティーに関する基本的な知識とスキルを学んでいきます。また、実際のレストランなどでの就業体験制度であるインダストリーワークプレイスメント（有償、無償どちらの可能性もあり）を受けることができます。

• 修了後のキャリアパス：バースーパーバイザー、バーチームリーダー、フード＆ビバレッジスーパーバイザー、フロントオフィススーパーバイザー、フロントオフィスチームリーダー、ハウスキーピングスーパーバイザー、ハウスキーピングチームリーダー

Certificate IV in Hospitality コースは、Certificate Ⅲに加えてこのコースを受講することで、スーパーバイザーやチームリーダーの役割を担えるスキルを身に付けられます。インダストリーワークプレイスメントの機会が更に与えられます。

• 修了後のキャリアパス：バンケットマネージャー、エグゼグティブハウスキーパー、フロントオフィスマネージャー、キッチンマネージャー、レストランマネージャー

Diploma of Hospitality Management コースは、レストランやホテルなど、ホスピタリティー分野でのマネジメントに関する知識を学びます。

• 修了後のキャリアパス：エリアマネージャー、オペレーションマネージャー、カフェオーナー、カフェマネージャー、エグゼクティブハウスキーパー、フード＆ビバレッジマネージャー、ホテルジェネラルマネージャー

Advanced Diploma of Hospitality Management コースは、専門分野の知識とスキルを学べ、シニアマネージャーのレベルの論理的な判断力や決定力を身に付けられます。

Travel and Tourism

エボリューションのトラベル＆ツーリズムコースでは以下のコースを受講することが可能です。

• Certificate Ⅲ in Travel
• Certificate Ⅲ in Tourism
• Certificate IV in Travel&Tourism
• Diploma of Travel&Tourism Management
• Advanced Diploma of Travel&Tourism Management

• 修了後のキャリアパス：フライトアテンダント、クルーズコンサルタント、トラベルコンサルタント、コンシェルジュ、空港スタッフ

・受講期間：36週間/4ターム

Certificate Ⅲ in Travelコースは、トラベルに関する基本的な知識とスキルを学んでいきます。また、実際に就業体験制度であるインダストリーワークプレイスメント（有償、無償どちらの可能性もあり）を受けることができます。

• 修了後のキャリアパス：フライトアテンダント、クルーズコンサルタント、トラベルコンサルタント、コンシェルジュ、空港スタッフ

・受講期間：36週間/4ターム

Certificate Ⅲ in Tourismコースは、ツアリズムに関する基本的な知識とスキルを学んでいきます。

• 修了後のキャリアパス：セールスコーディネーター、マーケティングコーディネーター、プロモーションオフィサー

・受講期間：52週間/5ターム

Certificate IV in Travel&Tourismコースは、Certificate Ⅲに加えてこのコースを受講することで、スーパーバイザーやチームリーダーとしての役割を担えるスキルを身に付けられます。

• 修了後のキャリアパス：ツアーオペレーションマネージャー、トラベルエージェンシーマネージャー、セールスマネージャー

・受講期間：104週間/7ターム

Diploma of Travel&Tourism Managementコースは、シニアオペレーターとして通用するよう、トラベル＆ツアリズムに関する更なるスキルとマネージャースキルを学びます。

• 修了後のキャリアパス：セールスディレクター、ジェネラルマネージャー、マーケティングディレクター、アカウントマネージャー

・受講期間：104週間/7ターム

Advanced Diploma of Travel&Tourism Managementコースは、専門分野の知識とスキルを学べ、シニアマネージャーのレベルの論理的な判断力や決定力を身に付けられます。

Event Management

エボリューションのイベント マネジメントコースでは以下のコースを受講することが可能です。

• Certificate Ⅲ in Events
• Diploma of Event Management
• Advanced Diploma of Event Management

• 修了後のキャリアパス：レセプショニスト、カンファレンス&イベントアシスタント、イベントオペレーションアシスタント、ウェディングプランナー

・受講期間：24週間/2ターム

Certificate Ⅲ in Eventsコースは、イベントに関する基本的な知識とスキルを学んでいきます。

• 修了後のキャリアパス：カンファレンスコーディネーター、スポーツイベントコーディネーター、イベントコーディネーター

・受講期間：52週間/5ターム

Diploma of Event Managementコースは、イベントマネジメントの知識とイベントオペレーションに関するスキルを学びます。

• 修了後のキャリアパス：イベントマネージャー、ビジネスカンファレンスマネージャー

・受講期間：104週間/7ターム

Advanced Diploma of Event Managementコースは、シニアマネージャーのレベルの論理的な判断力や決定力を身に付けられます。

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